Combineer het zout, suiker, water, soja saus,gin en gember. Doe het mengsel in een afsluitbare plastic zak en voeg de kip toe. Marineer minimaal 24 uur en draai de zak af en toe om.
Verhit een wok boven hoog vuur en bak de gemarineerde kippenvleugels in de hete olie ongeveer 8 minuten tot ze goudbruin zijn.
Notities
Gemakkelijk te maken en overheerlijk. Kowloon is een deel van Hong Kong.