Gebakken vijfkruiden vis

Aantal personen: 2

Gebruik een lekkere verse witvis om dit gerecht te bereiden. Bij voorkeur geen diepvriesvis, deze geeft veel te veel water af.

Ingrediënten

• 450 gram verse visfilet, bij voorkeur kabeljauw, schelvis of wijting
• 1 theelepel vijfkruiden poeder
• 1 theelepel zout
• 1,5 eetlepel olie
• 2 eetlepels grof gehakte knoflook
• 2 eetlepels verse grof gehakte gember
• 1,5 eetlepel Shaoxing rijstwijn
• 2 theelepels lichte sojasaus
• 2 theelepels sesamolie

  Bereiding

• Wrijf de vis in met het zout en de vijfkruidenpoeder
• Verwarm een wok of koekenpan en voeg de olie toe.
• Bak de vis tot die aan beide zijden lichtbruin van kleur is.
• Haal de vis met een spatel voorzichtig uit de pan en leg apart.
• Voeg aan de overgebleven olie de knoflook, gember, rijstwijn, sojasaus en de sesamolie toe.
• Leg de vis weer voorzichtig in de pan en verwarm rustig aan opnieuw.
• Serveer direct.