Zoetzure kip

Aantal personen: 4

Ingrediënten

500 g kipfilet, in kleine blokjes gesneden
2 eetlepels plantaardige olie
1/2 groene paprika, gesneden
1/2 rode paprika, gesneden
2 wortels, in fijne reepjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel maïzena
4 eetlepels sojasaus
1 klein blikje ananasstukjes, sap bewaard
1 eetlepels rijstazijn
1 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
1/2 theelepel gemalen gember
Bereiding
Bak de kip in de olie bruin in een grote wok op matig heet vuur. Voeg de groene en rode paprika, wortel en knoflook toe en roerbak 1 tot 2 min.
Roer de maïzena en sojasaus in een kommetje door elkaar. Giet het mengsel in de wok, samen met de ananas en sap, azijn, suiker en gember. Roer goed door elkaar en breng aan de kook. laat heel even doorkoken en serveer direct.