Kip in vijf-kruidensaus

Aantal personen: 2

Ondanks dat er maar een heel klein beetje vijfkruidenpoeder wordt gebruikt krijgt de kip toch zijn karakteristieke geur en smaak.

Ingrediënten

• 350 gram kipfilet, in blokjes
• 2 eetlepels oestersaus
• 3½ eetlepel maïzena
• beetje zout
• versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel olie
• 2 tenen knoflook, fijngesneden
• 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel
• 1 gedroogd rood pepertje, in stukjes gesneden
• 2½ dl kippenbouillon
• 1 paksoi, gewassen, grof gesneden
• 2 eetlepels donkere sojasaus
• 2 eetlepels Chinese rijstwijn
• ½ theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
• 1 lente-ui, fijngesneden

  Bereiding

• Doe de oestersaus, zout, peper en 1½ eetlepel maïzena in een schaal en schep de kipfilet erdoor. Zet opzij.
• Verhit een wok op hoog vuur en doe de olie erin. Voeg knoflook en gember toe en roerbak ca. 1 minuut. Bak de blokjes kip 3-4 minuten mee tot ze rondom bruin zijn. Voeg de gedroogde rode peper toe.
• Doe de kippenbouillon en paksoi in de wok en breng op smaak met sojasaus, rijstwijn en vijfkruidenpoeder.
• Meng 2 eetlepels maïzena in een kopje met 4 eetlepels koud water. Breng het gerecht aan de kook, bind het met de aangemengde maïzena en roer goed.
• Bestrooi het gerecht met bosui en serveer.

  Notities

  Gebruik alleen zonnebloemolie of arachideolie om te wokken.